蕗の薹(2017.3)

蕗の薹(ふきのとう)【菊(きく)科・フキ属】

畑の隅の同じ場所に毎年蕗が出てきます。

植えたから当たり前です。

地味ですが蕗の薹は蕗の花です。

ここから蕗は出てきません。

地下茎でつながった少し違う場所から蕗(ふき)ができる。

蕗味噌にすると結構珍味です。