中華丼(2011.2)

だいたいが中華料理はすべての具材を混ぜて作る料理。

それに反して具材一品一品の味を引き出すのが日本料理。

隣国なれど大きな違いがあります。

日本人はあまり食べないが、中国人が好む食材にナマコがあります。

逆に中国人はあまり食べないが日本人が好む食材に鯨があります。

中国人は食材を乾燥させて味を引き出す名人。

日本人は生物の味を引き出す名人。

野菜がいっぱい入っていて、安いのが中華丼。

同じものでも皿を別に盛れば、

八宝菜という名前になり値段もあがる。