酸葉(2018.5)

酸葉(すいば)

【蓼(たで)科・ギシギシ属】

別名、酸模(すかんぽ)。

葉っぱがすっぱい。

雑草です。

日本では雑草ですがヨーロッパでは野菜です。

サラダ、ポタージュ、オムレツに入れて食べる。

食糧難の折にどうぞ。