桑(2019.6)

桑(くわ)【桑(くわ)科・クワ属】

別名、マルベリー。

蚕(かいこ)が葉っぱを食べることで有名な

桑(くわ)の木。

近畿地方では今の時期こんな実が

出来る。

これをイチゴのように炊くとジャムができる

実は柔らかいので扱いが難しく、

長持ちもしないので企業の製造ベ－スには

のりにくいので市販のジャムは無い。

でもブル－ベリ－のジャムよりもはるかに旨い。