壬生菜(2013.12)

壬生菜（みぶな）【アブラナ科・アブラナ属】

京の伝統野菜。ミズナの一品種。

京都市の壬生で古くから栽培されているから壬生菜という。

大きな株で葉に切り込みがない。

細長い卵形で欠刻がない

香りと辛みがあり、

漬物にするとピリッとしてご飯がすすむ。