ラーメン(2013.11)

ラーメンほど浮き沈みの激しい業界もない。

毎年２,０００軒が新規開店し、２,０００軒が閉店する。 

人気店もこの限りではない、飽きられて倒産。 

そういえば最近札幌ラーメンのチェーン店、

見なくなったな。