唐辛子(2020.8)

唐辛子(とうがらし)

【茄子(なす)科・トウガラシ属】

南アメリカ原産。

トウガラシが赤くなり、

これを軒下で陰干しをする。

カラカラに乾いても内部は少し湿っているので

電子レンジで少し乾かしてミルで粉砕して

一味唐辛子を作ります。

これで半年分くらい。