アピオス(2019.7)

アピオス【豆科・ホドイモ属】

  

別名、アメリカ塊芋(ほどいも)。

原産地、北アメリカ。

蔓性の芋。

親指の先ほどのイモには、

脂質、たんぱく質、鉄、カルシウムが

ぎっしり詰まっていて、滋養食。

栄養十倍。