ゴーヤ(2019.7)

ゴーヤ【瓜(うり)科・ニガウリ属】

インド原産。

暑いところの野菜は何でも味がしっかりしている。

苦(にが)みを売りの野菜は少ない。

このゴ－ヤ、緑色の状態を放っておいて

キュウリのように黄色くなった時に食べると

中身は甘い。

早く取りすぎているから苦い、でもそれが売り。

暑いところは

苦みも体をしゃきっとする味。