蒟蒻(2017.11)

蒟蒻(こんにゃく)

【里芋(さといも)科・コンニャク属】

東南アジア原産、東南アジアでも

コンニャクを作っているのでしょうか。

芋のまま食べているような気がします。

今日はコンニャク芋の収穫です

たくさん採れましたが

コンニャクになるのはこの大きな１個だけ

コンニャク芋は３年経たないとコンニャクを作れません。

小さいのでもできますがちょっとしか作れないので、

毎年植えては収穫し

芋だけを新聞に包んでおいておきまた春に植える。

３年目の秋に収穫して初めて大きくなります。

面倒な割にはコンニャクしか作れない。