食用大黄(2013.5)

食用大黄（しょくようだいおう）【タデ科】

シベリア南部原産の多年草。

フキのように葉の茎(葉柄)を食べますが

酸味が非常に強いので、砂糖と煮てジャムで食べる、

砂糖煮にしたものをケーキのデコレーションに使ったりします

茎が赤くなれば食べごろ。

花はすごく地味