へしこ(2010.11)

鯖のへしこ（切り身）、鯖に塩を振って糠漬けにした郷土料理。

若狭地方、丹後半島の伝統料理で、越冬の保存食。

若狭の特産品・土産物として、漬け込む魚の種類も

「鰯へしこ」「河豚へしこ」などがある。

いちばんうまいのは鯖のへしこ。これがまたうまい。

白ご飯に、へしこがあれば何杯でも食べられる。

だいたい８００円（スーパー）～１,５００円（土産物店）、

同じものですが値段が違います。

土産物店では買わないでください。