隠元豆（2016.8）

隠元豆（いんげんまめ）【豆科・インゲンマメ属】

中央アメリカ原産。

アメリカから中国に伝わり

中国の隠元禅師が日本に持ち込んだから

隠元豆と言われる。

わかりやすい。

胡麻和え、甘納豆、ぜんざい、

餡子(あんこ)に使われる。

白い花の跡にまめができる。