2015年7月8日水曜日

くすぶる技術(2015.7)

燻(くすぶ)るとは、

燃えないで煙を出し続けること。

蚊取線香、線香、煙草などがこれに当たる。

火の付いているところは1,000℃で燃えているが、

火を出して一気に燃えてしまうことはない。

この燃え上がらない、くすぶる事が技術。

材料の割合で調節している。

経験による。

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