四角豆(2010.9)

四角豆（しかくまめ）【マメ科】

東南アジア、メラネシアでよく栽培されるさやは長さ１５～２０センチくらいで、

さやごと茹でてマヨネーズで


炒め物にして塩こしょうで食べます


さっぱり味でくせがなく歯ごたえを楽しめる


断面は名前のとおり四角いスーパーにはまだ売っていないと思います。