懐石料理(2012.1)

懐石料理(かいせき)と言えば日本料理で２、３万円かかって

一般庶民が近づけない料理と感じます。

なんで懐石か。懐石とは読んで字のごとし。懐(ふところ)の石。

昔は着物でしたから手を突っ込めばふところにいく、今のポケット。

昔、暖をとるのに懐に暖かい石を入れた。

けっして熱くはないけれどちょっとはましや程度。

これとおんなじように、お茶会でお茶の前に満腹まではいかないが

小腹を満たす程度の料理を出した。

これを準(なぞら)えてその料理を懐石料理と言ったから。

懐石料理というと高いイメージは間違い。