饂飩(2013.7)

饂飩と書いて【うどん】と読む。

うどんを知らなければ饂飩を見ても、 

 

うどんと読むことは誰もできない。

 

しかも饂飩は【ワンタン】とも読める。

 

小麦粉を練って細く切り、トントンと切る、すなわち飩。

 

それを湯がいて、あたためて食べる、すなわち饂。 

 

トントンと切るがこの音が最初にタンタンと聞こえていれば、 

 

うどんは現在【うだん】と言ったでしょう。

 

いらっしゃい～

 

おやじ、キツネうだん、

 

あいよ～っていう感じ。