荏胡麻と大葉(2015.9)

荏胡麻(えごま)【シソ科・シソ属】

食用または油を採る。

ゴマよりも古い歴史がある。種を食べる。

大葉(おおば)【シソ科・シソ属】

手巻き寿司、天ぷら。

葉を食べる。

実も食べる、ふりかけ。

どちらもシソの味と匂い。

右大葉、左荏胡麻