紫蘇(2019.7)

紫蘇(しそ)【紫蘇(しそ)科・シソ属】

写真は赤紫蘇

中国原産。

青紫蘇(大葉)と赤紫蘇がある。

青紫蘇は青じそのイカ握り寿司、弁当の色合いに、

天ぷらによく使われる。

赤紫蘇は梅干しの色付けくらい。

植えていないが以前植えて種が落ちて生えてくる。

畑の色付けに置いてある。