しっぽく(2018.1)

寒いし、しっぽくうどんを食べた。

漢字で書くと卓袱饂飩。

香川名物の卓袱うどんを真似たもの。

中身は大根・にんじん・さといも・鶏肉・油揚げなど

数種の具を調味しただし汁で煮込み、

ゆでたうどんにかけたもの。

とあるが、

出された卓袱うどんは湯葉のかけら、薄いかまぼこ２枚、

シイタケひとかけら。

これがしっぽくなんやろう。

卓袱都は卓の覆いの意味、中国ふうの食卓。

４脚で高さ１メートル弱。

多くは朱塗りで周囲に紅白の紗綾(さや)を垂れる。

余計わからない。

紗綾(さや)とは、絹織物の一種。

テーブルクロスを円形のテーブルに垂らして

いるんだろう。

中国ふうの食卓から来ているのであれば

中国の品物を入れたものが、卓袱うどん

と言えるな。