吊し柿(2013.1)

渋柿の皮を向いて軒先に吊るしておく。

寒さの中で時間をかけて乾燥し

 

少し固くなったら食べ頃になる。 

 

昔はこれがおやつでした。

 

かなり美味しいが若い人には人気がない。

 

柿はうまいんやけどな、年寄りだけの食い物になりつつある。

 

車で走っていると柿が鈴なりで放置してあるのがほとんどだ。

 

非常にもったいないかぎり。