蓮芋(2019.10)

蓮芋(はすいも)【サトイモ科・サトイモ属】

タロイモに似ていますが根の芋は小さくて食べません。

茎を食べる。

酢の物、サラダ、味噌和え、刺身のつま、

味噌汁、炒め物。

シャキシャキして結構うまい。

ここは、ハスイモと薩摩芋畑

今日は試しに少しだけ取ります。

全長８０ｃｍ、

手で握った部分の皮を蕗のように剥(む)いて食べる。