自然薯(2016.1)

今日は自然薯(じねんじょ)を掘ります。

昔は自然薯は山に自然にできていて、

蔓(つる)を見つけて掘ったものです。

今は畑で植えて取ります。

まず草を取って

土の上部に蔓を見つけました。

長さ５ｍ程度を４０ｃｍの深さでずっと掘るので

自然薯の収穫は重労働です

 ちょっとずつちょっとずつ土を取って出てきました。

大きさがわかるように靴を横にして 

畑の物は土が柔らかくないと

店で売っているほど長くはならない。

でっぷりしています

まずまずの大きさ

これを擂(す)るとねばねばのトロロができる。

おいしいで