湯を沸かす(2011.1)

水をコンロにかけて火をつける。容器の壁から、

水の中から泡が出てきます、

水の中に含まれている空気が水から追い出されて出てきています。

もっと温度が上がると今度は容器の底から泡がいっぱい出てきます。

この泡は水蒸気です。

容器の底の火に接している部分は１００ 度に達していて、

容器の底の水が瞬間的に水蒸気になり、

それが泡となって出て行くのです。

でそれがなんやねん、いえ、、、、、