オキザリス(2016.10)

オキザリス【酢漿草(かたばみ)科・カタバミ属】

葉っぱは飛行機草に似ているが色が違う。

葉や茎に蓚酸（しゅうさん）を含み、酸味がある。

この蓚酸、植物にはよく含まれているが

食べるとちょっと毒。

体内でカルシウムと結合して

不溶性の蓚酸カルシウムを生ずるために、

カルシウムの吸収と利用を阻害するし、尿路結石になる。

ほうれん草は際立って蓚酸含有量が多い。