西洋山葵(2016.9)

西洋山葵(せいようわさび)【油菜(あぶらな)科・ワサビ属】

わざわざ西洋山葵というには

山の水がきれいなところにできるワサビとは違うからです。

畑にできるワサビ。

普通の野菜(ナスビ、キュウリ)とおんなじ所に植えて育つ。

この根には辛(から)みがある。

スーパーで売っているワサビのチューブはこれから作る。

別名、ホースラディシュ・丘山葵。