くすぶる技術(2015.7)

燻(くすぶ)るとは、

燃えないで煙を出し続けること。

蚊取線香、線香、煙草などがこれに当たる。

火の付いているところは１,０００℃で燃えているが、

火を出して一気に燃えてしまうことはない。

この燃え上がらない、くすぶる事が技術。

材料の割合で調節している。

経験による。