蕗の薹（2015.3）

蕗の薹（ふきのとう）【菊（きく）科・フキ属】

もう花が咲いています

この蕗の薹の地下茎で通じてつながっている葉が伸びて

広がってくるとおなじみの蕗(ふき)ができます。

見にくいですが、小さな１円玉の半分くらいの蕗が

蕗の薹の横に出ています。

蕗の薹は天ぷらにするとうまい。