四角豆(2010.8)

四角豆（しかくまめ）【マメ科・シカクマメ属】熱帯アジア原産。長さ１５ｃｍくらい。

炒め物や揚げ物などにする。

さっぱり味でくせがなく歯ごたえを楽しめる、

このまま食べます葉、豆、地下根も食用になる。