蕗(2010.7)

蕗（ふき）【菊（きく）科・フキ属】蕗はハーブです。

この茎を甘辛く炊くとうまい。

たいがいの人は葉を捨てますが

葉は捨てないでください葉も刻んで

ジャコと山椒で炊くとかなりうまい蕗の薹（フキノトウ）は蕗の花です。